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羊肉涨价30%!多养猪能解决的肉价问题,为啥对羊肉不适用?

   日期:2021-04-18     浏览:131    
说到羊肉,那吃法可真是五花八门,爆、炒、烤、烧、酱、涮等,绝对是餐桌上不可或缺的美味。

从近期肉价的行情走势来看,二师兄的身价一路回落,但羊肉的价格却连续上涨。据了解,今年的羊肉鲜品在48.8元到52.8元之间,多地涨幅接近30%。网友惊呼:“羊贵妃”又回来了。

往年都是春节过后,羊肉价格会出现一定幅度的下降,为什么今年的羊肉价格却不降反增呢?

首先,伴随着夏季烧烤、冬季火锅的消费,羊肉需求增加,支撑了价格的上涨。另一方面是2018年以来,受非洲猪瘟的影响,猪肉产量有明显的下降,因此大家对羊肉替代需求有所增加。

天猫数据显示,去年以来,国内羊肉销售额同比大幅增长108%,在肉类中的占比显著提升。

2015年人均的羊肉消费需求为3.2千克,2016年为3.45千克,2019年提升到了3.76千克。

可见羊肉需求量在逐年上涨,那么羊的数量如何呢?

以前在农村放羊可以说随处可见,但随着近年来自然环境日益恶化,植被破坏问题较为严重,草原退化,加上前几年肉羊价格低迷,不少养殖户纷纷减少了产能。

另一方面,近年来受国家政策的影响,部分地区出现了限养,存栏量不断下降。

国家统计局数据显示,去年上半年全国羊出栏12935万只,比上年同期减少426万只,下降3.2%;羊肉产量197万吨,减少5万吨,下降2.5%。二季度末全国羊存栏31624万只,同比增长0.2%,环比增长3.4%。
羊肉涨价30%

另外受疫情影响,国外羊肉进口受限,2020年11月,澳大利亚羊肉出口同比下滑24%。而中国是澳洲羊肉最大的出口目的地,占其总出口的24%。国内羊肉市场供应量出现短缺,进一步导致羊肉价格上涨。

有些朋友可能会感到奇怪,羊肉价格上涨,养殖户应该高兴,增加存栏量呀?

那是因为羊肉的养殖周期很长,半年出一次栏,下半年很难预测市场行情,而羊苗供应量少价格贵,这加大了养羊的风险,导致很多人都在观望,不敢补栏。

德州一家专业养殖合作社的肉羊生产基地负责人表示,今年的饲料成本增长不少,去年玉米的价格是1800元一吨,今年是2800元一吨,去年豆粕是2900元一吨,今年是4000元一吨。与此同时,国家要求养羊从放牧改为圈养,如此一来对玉米等材料的需要也更多了,使得养殖成本进一步上涨。

那么针对目前这种情况如何解决呢?

在业内人士看来,养羊能否盈利更多取决于企业管理运营水平,而不是价格。养殖业入局很简单,但想做好门槛很高。肉羊养殖周期长,成本高,尤其是疫情后,饲料成本进一步提升。要想降低成本就必须提升规模,形成饲料、养殖、屠宰、销售等全产业链闭环发展,提高肉羊产业抗风险能力。
 
 
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